Recette de la gelée de mûres

Voici comment nous faisons la gelée de mûres, en 5 étapes

Etape 1 : cueillette

C'est l'étape la plus amusante, mais aussi la plus longue. Elle s'avère souvent acrobatique car les mûres poussent sur les ronces, de préférence sur les terrains en pente. Mais la cueillette permet d'aller se promener dans la forêt. Selon la technique de cueillette, on s'en tire avec plus ou moins d'épines dans les doigts, mais de toutes façons on a les mains toutes rouges. Les mûres sont à point dans la deuxième quinzaine d'août dans la région de Bohan.

Etape 2 : rinçage des mûres

Etape 3 : Presser les mûres pour en extraire le jus

Cette étape est très amusante, mais elle est beaucoup plus facile à 4 mains, pour tenir le passe-vite, la casserole qui se trouve en dessous et tourner la manivelle en même temps.

Etape 4 : chauffer le jus

Après avoir pesé 800 g de jus, il faut rajouter 1 sachet de PEC, puis chauffer. Quand cela bout à gros bouillon, rajouter 800 g de sucre. Quand cela bout à nouveau à gros bouillon laisser cuire encore pendant 30 secondes.

Etape 5 : verser la gelée dans les bocaux

Aujourd'hui nous avons rempli 9 bocaux.